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鱼丸果蔬面的做法

发表于:2019-11-20 14:24 作者:新闻小编 来源:新闻小编

鱼丸又称"鱼包肉",用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一。并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点,属于粤菜或闽菜系。亦名"水丸",古时称"氽鱼丸"。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。

所需材料:菜单主料

面条半匝相克食物

鱼丸

虾仁相克食物

柿子一个相克食物

土豆一个相克食物辅料

白菜三四片就好相克食物

油菜适量相克食物青葱大蒜少量

食盐两小勺

鱼丸果蔬面的做法

1. 土豆 柿子 白菜 改刀切好 葱蒜墩碎爆锅用 油菜清水洗净

2. 鱼丸虾仁汆水撇去浮沫

3. 爆锅下白菜土豆柿子 炒至微熟

4. 加水 偏多一些 下鱼丸虾仁 大火烧开 至土豆熟

5. 下面 面快熟的时候下盐和 油菜 面熟出锅

小贴士:

柿子要炒到变软出汤才会有酸酸甜甜的味道 白菜是汤面百搭蔬菜 鱼丸虾仁先入水汆是为了要去掉冷柜里面的味道

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